GAROTO

Modo de preparo:

Prepare as cascasDivida o chocolate meio amargo temperado nos dois moldes de uma só vez. Gire os moldes até cobrir toda a cavidade do molde e leve à geladeira por alguns minutos. Repita o giro tomando cuidado para que a cobertura se espalhe de maneira uniforme. Leve novamente á geladeira por alguns minutos. Se necessário repita o processo até obter um preenchimento liso e uniforme.

Coloque as cascas emborcadas sobre papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até o chocolate soltar soltar dos moldes e desenforme-os.

Tempere o chocolate branco, deixando num ponto mais viscoso.

Para aplicar o ideograma japonês que representa o amor: Molhe um pincel fino no chocolate branco temperado e reproduza os traços do ideograma no tamanho adequado ao ovo. Antes de aplicar, treine a espessura das linhas em uma folha de papel-manteiga. Leve à geladeira por alguns minutos para secar.

MontagemUtilizando luvas de tecido, aqueça levemente uma assadeira ou placa de aluminio, coloque rapidamente as metades do ovo e, em seguida, una-as cuidando para um acabamento perfeito.

Coloque o ovo sobre uma base e embale em uma caixa transparente  mantendo em local fresco e arejado.